その中でも「特選山形牛」と「特上山形牛」はA-4以上の最高ランクA-5のロースです。
山形牛のサシの良さは日本一になったほどで、脂は身体にも良いとされるオリーブオイルに近いものです。
米沢牛はより厳しい規格で、よりおいしいお肉のみ。
揚げ餃子、焼き餃子、水餃子 全て具が違います。
キャベツ主体の焼き餃子と、揚げ餃子には山形牛A-5の脂と肉が入っており、豚挽肉に旨みと甘さをプラスしています。
スライスした玉ねぎを、ポン酢でサッとしゃぶしゃぶしてどうぞ。
海外のお客様にも人気の味です。
特に県外からのお客様には人気がある山形の味です。