山形市のしゃぶしゃぶ・すき焼き専門店「しゃぶ専」

日本三大和牛のひとつ「米沢牛」しゃぶしゃぶコース

  • 極上米沢牛しゃぶしゃぶコース6,400円
  • 極上米沢牛しゃぶしゃぶ大盛りコース7,800円

「しゃぶ専」最高のコース料理！米沢牛は厳しい基準をクリアしたお肉のみ、その中でも最高の米沢牛を選びました。

名物「山形牛」しゃぶしゃぶコース

  • 「当店の厳選和牛」特選山形牛しゃぶしゃぶコース3,500円
  • 「しゃぶ専オススメ」特上山形牛しゃぶしゃぶコース5,800円

山形県の東部でとれる牛肉でA-3以上の牛肉を山形牛と言い、その中でも最高ランクのA-5の肉が極上山形牛です。口の中でとろける早さ・甘さは米沢牛に負けていません。

山形牛しゃぶしゃぶコース

  • 山形牛しゃぶしゃぶコース2,800円

「しゃぶ専」で一番特価になっていますが、山形牛です。A-3以上の素晴らしい牛肉であることは間違いありません。当店のすばらしさをお解かり頂ける一品となっております。

とんしゃぶコース

  • 庄内豚しゃぶコース1,400円
  • 庄内豚しゃぶ大盛りコース1,700円

豚肉だからと言って、ばかにする事なかれ。見てくださいこの大きさ、美しさを。
当店自慢の美味しい庄内豚の中でも、しゃぶしゃぶに最も良く合う豚肩ロースを使用。
厚さ、味、どれを取っても一級品です。 　

※価格は全て税別価格です。

ボリュームたっぷり！「しゃぶ専」宴会メニュー

お客様のご予算に合わせて2,000円から6,600円のコースまでお受けいたしております。
お肉の種類は豚ロース・米の娘（こめのこ）ぶた・山形牛ロース・米沢牛ロース・特選米沢牛ロース・極上山形牛・特上米沢牛ロースの7種類です。
カニしゃぶ・タコしゃぶなども付けられます。
宴会メニューを豊富に揃えておりますので詳しくはお問い合わせください。

最高の味！特上山形牛すきやきコース

6,600円

「しゃぶ専」ではしゃぶしゃぶだけではなく、すきやきもご用意しております。山形牛のすばらしさは口どけの速さです。すきやきに最も合った最高の牛肉です。肉は噛めば噛むほど旨さが溢れ、もしかしたらしゃぶしゃぶ以上の美味しさかも。

「山形牛」と「県産ブランド豚」ミックスしゃぶしゃぶコース

  1. 1. ミックスしゃぶしゃぶコースA 1,800円

    山形牛ロース（約50g）・庄内豚[肩ロースかバラ]（約50g）・野菜盛合せ・お通し・つけ麺・デザート付

  2. 2. ミックスしゃぶしゃぶコースB 2,800円

    特選山形牛[A-4か最高ランクA-5ロース（約60g）・庄内豚[肩ロースかバラ（約50g）・他4品付

  3. 3. ミックスしゃぶしゃぶコースC 4,200円

    特上山形牛最高ランクA-5ロース（約60g）・米の娘ぶた[肩ロースかバラ]（約50g）・他4品付

しゃぶしゃぶに最高！
山形が生んだ新ブランド豚 米の娘（こめのこ）ぶた

米の娘（こめのこ）ぶたとは、米とホエ（乳酸菌）で育て、さっぱりした中で脂身に甘みもあり、そして血液サラサラにするオレイン酸が2倍、ビタミンEが4倍の健康的でおいしい豚肉です。
金賞受賞豚の実力をご堪能ください。

つけ麺

260円
中華麺・うどん・きしめんから選べます。
スープは塩・胡椒・ネギ・とろろこぶにしゃぶしゃぶ終わりのダシが出た美味しいスープで作ります。

※価格は全て税別価格です。

当店自慢 焼餃子

  • (6ケ）400円
  • (20ケ）1,000円

何を隠そう、店主は餃子の町・宇都宮で修行をしていた経験の持ち主。
具材は白菜・挽肉・ニラ・玉ねぎの4種類。店主自ら丹精込めてこねあげた挽肉の肉汁がじゅわっと溢れ出すジューシーな仕上がりになっております。

揚げ餃子

  • (8ケ）800円

サクサク・カリカリの揚げ餃子。
外はサクサク、中はジューシー。「しゃぶ専」自慢の揚げ餃子をお試しください。

水餃子

  • (10ケ）600円

あっさりとしてどなたでも食べやすい水餃子。それでいて深みのある味わいをお楽しみください。

※価格は全て税別価格です。

山形二大ブランド牛しゃぶしゃぶコース

  • 山形牛しゃぶしゃぶコース

    (山形牛ロース約100g・野菜盛合せ・お通し・つけ麺・デザート付) 2,800円

  • 特選山形牛しゃぶしゃぶコース

    (A-4以上か最高ランクA-5の牛ロース約100g・他4品付) 3,500円

  • 特上山形牛しゃぶしゃぶコース

    (最高ランクA-5の山形牛ロース約100g・他4品付) 5,800円

  • 極上米沢牛しゃぶしゃぶコース

    (極上の米沢牛ロース約100g・野菜盛合せ・お通し・つけ麺・デザート付) 6,400円

大盛りコースもございます。

豚しゃぶしゃぶコース

  • 庄内豚バラしゃぶコース

    (庄内豚バラ約100g・野菜盛合せ・お通し・つけ麺・デザート付) 1,300円

  • 庄内豚しゃぶコース

    (庄内豚肩ロース約100g・他4品付) 1,400円

  • 米の娘ぶたバラしゃぶコース

    (米の娘ぶたバラ約100g・他4品付) 1,700円

  • 米の娘ぶたしゃぶコース

    (米の娘ぶた肩ロース約100g・他4品付) 1,800円

大盛りコースもございます。

すきやきコース

  • 山形牛すきやきコース

    (山形牛ロース約150g・野菜盛合せ・玉子・お通し・お餅・デザート付) 3,600円

  • 特選山形牛すきやきコース

    (特選山形牛ロース約150g・他5品付) 4,400円

  • 特上山形牛すきやきコース

    (特上山形牛ロース最高ランクA-5約150g・他5品付) 6,600円

  • 極上米沢牛すきやきコース

    (極上米沢牛ロース約150g・野菜盛合せ・玉子・お通し・お餅・デザート付) 7,800円

しゃぶしゃぶ・すき焼き単品

  • 庄内豚バラ

    (約100g)650円

  • 庄内豚肩ロース

    (約100g)750円

  • 米の娘ぶたバラ

    (約100g) 1,100円

  • 米の娘ぶた肩ロース

    (約100g)1,200円

  • 山形牛ロース

    (約100g)1,800円

  • 特選山形牛ロース A-4以上・A-5

    (約100g) 2,400円

  • しゃぶ専特上山形牛ロース 最高ランクA-5

    (約100g)3,600円

  • 極上米沢牛 最高ランクA-5

    (約100g)4,500円

  • カニしゃぶ

    (2本) 850円

  • タコしゃぶ

    (100g) 1,200円

  • しゃぶしゃぶ用野菜盛合せ

    550円

  • すき焼用野菜盛合せ

    650円

  • つけ麺うどん・きしめん・中華麺

    (1人前)280円

  • 餅しゃぶ

    400円

  • 雑炊セット

    650円

  • 玉子

    60円

一品料理

  • 馬刺

    1,000円

  • 牛の柳川(ブランド牛にて)

    1,400円

  • 牛タン焼き

    1,400円

  • 肉豆腐・名物牛にて

    1,400円

  • 肉豆腐・庄内豚にて

    1,000円

  • イカ焼き／イカリング

    700円

  • 野菜サラダ

    500円

  • 餅とチーズ揚げ／酢の物／イカの梅肉合え／イカ納豆

    各480円

  • 漬け物

    400円

  • 枝豆／冷奴

    各350円

  • ライス

    230円

※価格は全て税別価格です。

お飲み物

アルコール類

  • 日本酒　出羽桜／住吉

    (１合) 各450円

  • 日本酒　冷酒

    (小ビン) 950円

  • 日本酒　冷酒大吟醸

    (小ビン) 1,500円

  • ビール

    (中ビン) 550円

  • 生ビール

    (中ジョッキ) 550円
    (大ジョッキ) 850円

  • 焼酎　さわやか金龍

    (ボトル) 2,000円

  • 焼酎　酔神（芋）／酔神（麦）

    (ボトル)各2,800円

  • 酎杯

    (レモン・ライム・グレープフルーツ・ウーロン杯)480円

  • ハイボール

    420円

  • 梅酒

    400円

  • カクテル

    (各) 400円

  • 山形県産ボトルワイン

    (360ml) 1,400円
ソフトドリンク類

  • ノンアルコールビール

    （フリー） 400円

  • コカ・コーラ／ジンジャーエール
    ウーロン茶

    各320円

  • 果汁100％ジュース

    （オレンジ・アップル・グレープフルーツ） 320円

所在地 〒990-0039
山形県山形市香澄町3-8-38 ターミナルプラザビル101
営業時間

月曜～土曜 17:00～23:00
（ラストオーダー 22:30）

日曜 17:00～22:30
（ラストオーダー 22:00）

定休日 不定休（2ヶ月に1回程度）

ご予約は15時より承ります。
※事前にご予約いただければ営業時間外も営業いたします